Il vero giornalismo secondo "Il caso Spotlight"

Oggigiorno quanti brutti telegiornali/giornali siamo costretti a guardare/leggere? Perchè il cuore della notizia ormai sembra ridotto solo a un miraggio nel deserto?
Sono rimasti davvero in pochi i giornalisti in grado di fare il loro lavoro ovvero di portare alla luce tematiche scottanti e notizie importanti per le proprie comunità locali o per l’intera società senza temere di mettere i bastoni tra le ruote a potenti o politicanti.
Anche sul grande schermo da anni mancava un bel film sul vero giornalismo investigativo, come per esempio il magistrale Tutti gli uomini del presidente di Pakula, ma fortunatamente è arrivato Il caso Spotlight.
Tra il 2001 e il 2002 un gruppo di giornalisti della sezione Spotlight del Boston Globe, composta da Walter Robinson (Michael Keaton), Mike Rezendes (Mark Ruffalo), Sacha Pfeiffer (Rachel McAdams) e Matt Carroll (Brian d'Arcy James), riuscì a portare a galla gli abusi sessuali perpetrati da svariati prelati della Arcidiocesi di Boston, rimasti impuniti dalle autorità e insabbiati dai media e dalla curia per anni.
Il film segue passo dopo passo i lunghi mesi di indagini, ricerche di archivio e interviste con alcune delle vittime ancora in vita (la maggior parte si era suicidata o rimasta uccisa a causa di droga o alcool), precedenti alla pubblicazione di una lunga serie di articoli che smascherarono apertamente la
Chiesa di aver coperto questi atti ignobili e che diedero il coraggio a molte persone di denunciare gli abusi subiti da bambini, che per vergogna avevano preferito tacere.
La cosa che più allarma non è il fatto che il film sia una storia vera (considerato il numero di notizie legate a preti pedofili che ancora oggi vengono a galla in tutto il mondo), ma di come si tratti quasi di una prassi legata a un disturbo sessuale all’interno del clero cattolico.
Il caso Spotlight del regista Thomas McCarthy (noto per il piccolo capolavoro di L'ospite inatteso) ha guadagnato giustamente l’Oscar come miglior film, dimostrando di avere non solo un gran cast (vanno menzionati anche gli attori Liev Schreiber e Stanley Tucci) ma soprattutto una sceneggiatura ben scritta che ha saputo raccontare con rigore un tema davvero spinoso e ancora troppo attuale, che la Chiesa nella figura di Papa Francesco sembra aver finalmente preso coscienza, con la piena volontà di non lasciare impuniti tali atti di perversione.

Happy anniversary!!!

Chi l'avrebbe mai detto, eppure L'amica di Babette compie un anno di vita!!!

Un grazie è doveroso a chi mi ha ispirato nell'idea di cimentarmi in questa avventura cinefilo-culinaria, chi mi ha sostenuto assaggiando (a volte anche controvoglia) tutti i piatti che ho sperimentato e chi mi ha accompagnato al cinema nel corso di questo anno.

BILANCIO FINALE: 26 commenti a film più o meno belli (escluse le anticipazioni dei trailer, che da oggi pubblicherò solo nella pagina Facebook) e ben 47 ricette.

Tanto per festeggiare come potevo esimermi dal proporvi una dolce ricetta molto particolare perché esattamente estrapolata dal film Il pranzo di Babette di Gabriel Axel e riproposta nel magnifico libro A pranzo con Babette - Le ricette di Karen Blixen di Allegra Alacevich, Il leone verde Edizioni?!

Si tratta del dolce offerto alla fine del lauto pranzo preparato da Babette, un tempo famosa chef del Café Anglais, in occasione dei festeggiamenti del centenario della nascita del Decano del villaggio ovvero un semplicissimo ma delicato Babà al rhum.

Ingredienti (per 6 persone): 4 uova, 350 gr farina 00, 150 gr zucchero, 1 cubetto di lievito di birra, 100 gr burro, latte, 1 limone grattugiato, 1/2 bicchiere di acqua, 1/2 bicchiere di rhum e un pizzico di sale

Procedimento:

1) Far sciogliere delicatamente il lievito di birra in acqua tiepida e, dopo aver unito circa 50 gr di farina 00, impastare bene e lasciar lievitare il composto per almeno due ore, coprendolo con un canovaccio;

2) Nel frattempo impastare il resto della farina con il burro sciolto in un po' di latte, le uova, 100 g di zucchero, la buccia di un limone grattugiato e un pizzico di sale;

3) Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti, aggiungere anche la pasta lievitata;

4) Disporre l'impasto ottenuto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata;

5) Lasciar lievitare nuovamente finché la torta non avrà duplicato le sue dimensioni;

6) Cucinare in forno a 180° per circa 40-45 minuti;

7) Lasciar riposare la torta in forno dopo averlo spento;

8) Sciogliere poi 50 g di zucchero con mezzo bicchiere di acqua, in seguito aggiungere mezzo bicchiere di rhum e versare tutto il composto sopra il babà.

P.s.: l'aspetto non sarà dei migliori (visto che nel film Babette lo aveva arricchito di magnifici fiori in pasta di zucchero e frutta candita), ma posso assicurare che è un dolce ottimo dall'aroma delicato ma travolgente, soprattutto se servito leggermente freddo.

La perfezione di Paul Thoman Anderson

Come avevo immaginato e già preannunciato nel mio post di settembre, The Master di Paul Thomas Anderson è un capolavoro e merita davvero di esser visto, perché è quel genere di film “insolito” per la sua bellezza, data da un'estrema poeticità e da una perfezione ricercata dietro ogni inquadratura, ogni primo piano e ogni scambio di battute. Nulla è lasciato al caso... ogni dettaglio e ogni gesto nascondono un significato ben preciso.

E' un film che in fondo non fa che parlare di due vite agli antipodi, due personalità tanto diverse in apparenza ma tanto simili, in quanto entrambe alla ricerca di risposte.

Lancaster Dodd (Philip Seymour Hoffman) è il capo di una setta denominata La Causa, che, utilizzando metodi quali ipnosi, sedute di salti temporali e altri generi di esperimenti psicologici, vuole creare una disciplina fondata solo sulle sue idee assolute da diffondere nell'America degli anni '50, ancora scossa dalla seconda guerra mondiale e molto facile da plagiare.

Sul suo cammino inciampa Freddie Quell (Joaquin Phoenix), un povero reduce disgraziato, alcolizzato e ossessionato dal sesso, che si trasformerà nel suo braccio destro fidato e nel suo allievo più difficile.

Tra i due si instaura sin da subito un rapporto molto intenso, perché intuiscono di aver bisogno l’uno dell'altro. Il primo deve dare prova di tutti quei dogmi che ha dettato e promosso in giro per il paese e il secondo, che non è riuscito ancora a trovare la sua strada, forse vuole essere salvato o più semplicemente far parte di qualcosa in cui crede di poter fare la differenza (magnifica la sequenza delle domanda a raffica del primo esperimento, che è tutta giocata sui primi piani dei due attori). Il Maestro-Hoffman cerca la perfezione e aborra l'istinto animalesco che tutti gli uomini nascondono dentro di sé e fanno fatica ad abbandonare, poiché sostiene che l’uomo è un essere perfetto. Freddie, però, pur provando in tutti i modi a entrare nell’ottica della Causa e a credere fermamente che il Maestro rappresenti per lui una sorta di cura, non riesce a trasformarsi, perché il suo modo di essere è ormai talmente radicato nel profondo, che sa per primo (e meglio di altri) che non potrà mai cambiare.

Forse il finale lascia un po' desiderare... io avrei preferito come conclusione il magnifico primo piano di Freddie che, per l'ultima volta di fronte al suo amico e mentore, capisce che non potrà mai far parte di quel movimento e una languida lacrima solca il suo viso sofferto. 
Philip Seymour Hoffman ha dato ancora prova della sua immensa bravura, che, in tutta sincerità, rimane completamente offuscata dalla straordinaria prova attoriale di Joaquin Phoenix, che con questa interpretazione ha raggiunto dei livelli mai visti. Pensando, inoltre, che il regista Paul Thomas Anderson ha soli 43 anni, possiamo ancora aspettarci tanto da lui… e non vedo l’ora!

P.s.: Dopo la meritata vittoria del Leone d'Argento e della prestigiosa coppa Volpi (in ex aequo per Phoenix e Hoffman) al Festival del Cinema di Venezia, sono certa che questa pellicola farà man bassa anche di altri importanti ricononoscimenti come i Golden Globes e gli Oscar (anche se ancora non mi capacito del fatto che non sia stato nominato Anderson per la miglior regia).

Il pane di Marcellino

La ricetta di oggi è stata preparata prendendo spunto da uno dei primi film che ricordo di aver visto da bambina ovvero Marcellino pane e vino (1955). Tratto dal romanzo di José María Sanchez Silva, il film di Ladislao Vajda narra la storia di un orfanello che viene allevato da un gruppo di frati in un convento in Spagna agli inizi dell’Ottocento. Crescendo il piccolo Marcellino inizia a sentirsi solo non avendo altri bambini con cui giocare, fin quando, un giorno, recandosi di soppiatto in soffitta, trova un crocefisso di legno. Vedendo il Cristo in croce così scheletrico, Marcellino, in tutta la sua semplicità da bambino, crede che sia affamato e decide così di portargli un pezzo di pane e un bicchiere di vino. In quel momento Gesù prende vita e accetta il pasto che il bambino gli aveva offerto. Marcellino continuerà ogni giorno a fargli visita, instaurando così un vero rapporto di amicizia e quando lo pregherà di poter vedere finalmente la mamma che non ha mai conosciuto, verrà esaudito. Frate Tommaso (soprannominato Fra Pappina perché si occupava di far da mangiare nel convento) assiste di nascosto alla scena e, chiamando a raccolta anche gli altri fratelli, tutti vedranno Gesù scendere dalla croce e portare con sé il piccolo Marcellino. Da quel giorno molte persone accorreranno ogni anno sulla tomba del bambino per ricordare il miracolo avvenuto.

La pellicola fu presentata in concorso all’ottava edizione del Festival di Cannes e ancora oggi rimane il film spagnolo di maggior successo nel mondo. In Italia era considerato uno dei film culto nelle piccole sale parrocchiali proprio per il messaggio religioso che contiene, anche se, come dice Mereghetti, “spinge spudoratamente sul pedale della commozione”.

La scena che mi ha ispirata è proprio quella in cui Marcellino sgattaiola in cucina e ruba una fetta di pane ricomponendo poi l’enorme filone che Fra Pappina aveva già tagliato. Non so che tipo di pane cucinasse il frate nel film, ma ho voluto immaginare che si trattasse di un morbidissimo e gustoso pan brioche... il classico tipo di pane che ti invita a mangiarne una fetta dopo l'altra insieme a qualsiasi cosa commestibile e a portata di mano: affettati, formaggi, marmellate, miele o nutella. 

Ingredienti: 500 gr farina 00, 100 gr burro, 150 ml latte, 25 gr lievito di birra, 2 uova, 25 gr zucchero e un pizzico di sale. (N.B.: Se non volete che il pan brioche sia troppo giallo all’interno, posso consigliarvi di usare un uovo in meno e di aggiungere 50 ml di latte.)

Procedimento:

1) Fare una fontana con la farina e al centro versare le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito;

2) Dopo aver aggiunto anche il lievito sciolto precedentemente nel latte tiepido, lavorare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto;

3) Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per un'ora circa (l'impasto dovrà raddoppiare le sue dimensioni);

4) Con la pasta creare un filoncino da inserire in uno stampo rettangolare lungo 24 cm e lasciar lievitare nuovamente per circa un'ora;

5) Spennellare il filoncino con un uovo sbattuto e infornare a 180° per 45 minuti (N.B.: Lasciare raffreddare il pan brioche prima di tagliarlo a fette).

P.s.: Ho deciso di regalarvi una vera e propria chicca nel caso non la conosceste: la recensione di Marcellino pane e vino di Johnny Palomba, recitata dal grande Valerio Mastandrea.